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Chokladbollar, pasión por el chocolate

02 oct

Estas bolas de chocolate son una de las recetas más clásicas y típicas de Suecia, que encontrarás en cualquier cafetería o pastelería.

Con lo fáciles que son de preparar, es una de las actividades culinarias infantiles más extendida, por lo que es algo habitual cuando te invitan a tomar un café, ver que lo están preparando los niños mientras los adultos preparan el café.

Además este postre se complementa muy bien con vinos generosos monovarietal Pedro Ximénez como Gomara Pajarete o Tradición Pedro Ximénez, dos vinos que he maridado mucho que son magníficos acompañantes de estas deliciosas bolas de chocolate y avena.

Origen del plato: Suecia

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tipo de plato: Postre

Ingredientes para 10 pastelitos:

- 40 grs de copos de avena.
– 25 grs de mantequilla.
– 40 grs de azúcar
– 1/2 cucharadita de vainilla azucarada
– 1 cucharadita de cacao puro en polvo
– 1 cucharadita de café molido
– 2 cucharaditas de azúcar molido o ralladuras de coco

Elaboración:

Calienta en un cazillo la mantequilla hasta que esté líquida y déjala reposar unos minutos.

Mezcla en un bowl todos los ingredientes hasta que quede una masa uniforme.

Deja reposar la mezcla en la nevera, durante 10 minutos a unos 15ºC, para que se endurezca.

Haz bolitas de unos 4 cm.

Envuelve las bolitas con el azúcar molido o la ralladura de coco.

Déjalas enfriar en el frigorífico unos 30 minutos a unos 15ºC.

Y ya está todo listo para servirlas

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Unos detalles importantes:  Si eres alérgico al gluten, sustituye los copos de avena por muesli sin gluten y si padeces de intolerancia a la lactosa, sustituye la mantequilla por margarina sin leche o aceite de girasol, apenas se aprecia el cambio del sabor.

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Vino recomendado: Gomara Pajarete

Este vino de Bodegas Gomara elaborado con el sistema de criaderas y soleras y evolucionando en botas de roble americano durante 3 años, es un vino pensado para tomar sólo o acompañado de algún postre con manzana (como la Manzana Malmö) o chocolate (como Chokladbollar del que te acabo de hablar), lo que lo hace un magnífico acompañante. 

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40 comentarios

Publicado por en 02/10/2012 en 4º Postres, Postres, Suecia

 

40 Respuestas a “Chokladbollar, pasión por el chocolate

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