Después de dos semanas de muchos cafés, doy por finalizada mi búsqueda de maridajes para los distintos tipos de café, pero vamos, sólo provisionalmente, porque después de encontrar tan suculentos acompañantes, que por cierto han gustado tanto, pues que menos que seguir buscando más recetas.
Desde aquí quiero agradecer la inestimable ayuda de Cova de Comoju [comoju.blogspot.com.es] por sus ideas y sugerencias, que no sólo me ha enseñado postres realmente buenísimos con café como ingrediente, sino sobre todo porque me ha descubierto un nuevo tipo de café que desconocía y que poca información he encontrado, se trata del café de extracción en frío, que aunque se me está haciendo eterna la espera para probarlo como se merece, con la referencia de Cova seguro que está exquisito; pero de este café ya te hablaré más adelante porque pienso que se merece un sólo artículo.
Para no tener favoritismos, aquí tienes la lista ordenada alfabéticamente por el nombre de la bloguera o bloguero con sus respectivos blogs y las respuestas a la pregunta que les hice …
Adán Israel - Días de vino [www.diasdevino.com]: Café cortado
El café me gusta corto, en ocasiones le añado azúcar.
Para acompañarlo, una delicia de mazapán Toledano es uno de los maridajes perfectos, junto a una copa de brandy de Tomelloso y grata conversación.
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Agustí - Cangrejo Grande [cangrejogrande.blogspot.com.es]: Café exótico
A mí el café me gusta con un chorrito de anís y con buena compañía.
Me gustan las galletas que te sirven con el café si están bien tostadas, normalmente no lo acompaño con nada por cuestiones de salud, pero te aseguro que si pudiera lo acompañaba de cualquier dulce. Mi mujer se toma un Café con leche y lo acompaña siempre de una Pasta, me pone los dientes largos ¡¡¡
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Antonio Bru Tarí - ¿Vitat que está bo? [miabuelareme.blogspot.com.es]: Café árabe
El café me gusta de todas formas, aunque por orden de preferencia sería: espresso arábico, espresso cortado, cappuccino y como cocktail el café Irlandés, un clásico, vamos, jajaja.
Mi forma preferida de acompañar un buen café es sin duda un buen dulce de chocolate negro, una trufa, un bombón, etc. y si tuvieran un ligero toque de menta o naranja, aún mejor.
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Arancha Herrero - Adelgazar y Salud [adelgazarysalud.com]: Café con leche
Aymar
Blefuscus.
Carlos Sáez - Carolus Cocina [www.caroluscocina.com]: Café solo
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Cova Morales - Comoju [comoju.blogspot.com.es]: Café solo
Soy muy cafetera y me gusta tomar el café dependiendo de las horas de diferentes maneras… tanto es así que lo tomo con leche sin azúcar, pero si es solo con azúcar y si es con hielo con mucho azúcar….
El café me gusta en todas sus maneras y dependiendo de las horas lo tomo sin acompañarlo de nada o en el desayuno por ejemplo me gusta con una tostada con AOVE o mantequilla y mermelada de fresa. Si tuviera que rematar la comida con un postre y un café, sería acompañado de una tarta de Manzana, y para la merienda con unas galletas.
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Femeníname - Femeníname [www.femeniname.com]: Café con leche
Me encantan estos desayunos interminables en familia. Aún en pijama, nos contamos la semana, los sueños de la noche, los planes… Me encanta el olor a café porque me recuerda a mis fines de semana en casa.
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Joana Galvez.
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Laura 
este no lo acompaño con más nada..
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Libe Li - Libelia [libelia.blogspot.com.es]: Café cortado
Adoro el café fuerte, largo, bien cargado y con un poquito de leche. Desde hace mucho lo tomo con leche de soja, así que añado menos azúcar. Lo odio con sacarina, cambia el sabor radicalmente y, por suerte, aún puedo tomar azúcar.
Siempre lo acompaño con algo dulce, si es bizcocho casero con mermelada de moras recién hecha mejor, para el caso del café de la mañana. A la tarde con una pizca de canela (es buena combinación mezclar un excitante con un afrodisiaco, no?) y, al terminar, dejar que una onza de chocolate negro se derrita dentro de la boca al calor del aroma de café.
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María del Carmen – Los Blogs de María [www.losblogsdemaria.com]: Café cortado
El café me gusta en cafetera italiana con un poquito de leche y dos cucharadas de azúcar. Si hay que tomárselo de cafetera de bar o de esas cafeteras modernas tipo nespresso, se toma, pero aumentaremos un pelín la leche para que no esté muy fuerte el café.
¿Con qué lo acompaño? Con nada, nunca con nada porque si me tomo algo dulce con el café, ya el café me sabe amargo así que siempre me tomo antes el café y luego, si se me antoja algo dulce, me lo tomo, pero nunca junto al café.
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Marina – BlauKitchen [blaukitchen.com]: Café americano
Me gusta el café pero soy muy variable, igual me tomo un café americano de esos que duran una eternidad o un delicioso capuccino que adoro por su toque de chocolate, que de pronto me apetece un café expresso intenso.
Para acompañar nada mejor que una porción de un altísimo layer cake o un cupcake, si es que puedo comer solo uno porque me pierde el dulce y el chocolate.
También soy superfan de las galletas y las cookies!
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Miguel Angel LozanoPues el café como más me gusta es solo, bien cargado y aromatizado con unas semillas de cardamomo y clavo.
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Nikichan Zafeiry - Recetas de una Gatita enamorada [recetasde2.blogspot.com.es] : Café con leche
Me gusta el café con leche y si lo acompaño es con alguna pasta rica.
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Sandeea - La Receta de la Felicidad [www.larecetadelafelicidad.com]
Es que no tomó café, dejé de tomarlo cuando dejé de fumar…
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Y finalmente quiero agradecer a todos por su aportación, ya que seguro que más de uno probaremos y disfrutaremos de los gustos de los demás.
Dale
19/10/2012 at 11:31
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PabloD
19/10/2012 at 12:09
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Dicaro
14/10/2012 at 09:37
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PabloD
14/10/2012 at 16:36
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comoju-Cova
12/10/2012 at 14:59
Parece que siempre que me pongo a leerte sea cuando tengo un café en la mano, porque de nuevo estoy con uno. Y en este caso, con un solo con pingarates, como decimos en mi tierra, de anís jeje(les pingarates vienen a ser unas gotas, pero en mi caso reconozco que mejor digo un chorrín jeje)
Así que ya ves, una nueva manera que no te puse, de como me gusta tomarme un cafetín.
Me ha parecido super interesante todo esto que has estado haciendo con el café y sus maridajes, y es que el café es todo un mundo del que tenemos infinidad de variedades para poder degustarlo.
No se cuanto café me puedo tomar al día, pero los disfruto de igual manera desde el primero de la mañana que es mi gasolina para empezar el día y es lo primero al levantarme, hasta el último de la noche (que no es justo para irme a la cama)
Mil Gracias siempre por tus palabras y por ser como eres
PabloD
14/10/2012 at 16:48
Hay que ver que siempre te guardas un secretín,
Emparejar cafés, ha sido una tarea ardua, pero no por ello voy a dejarlo, ya que he conseguido unos resultados muy interesantes, aunque ahora iré más relajadamente sin las prisas de tener que publicar al día siguiente.
Yo pensaba que me había desenganchado del café, pero después de estas semanas creo que he vuelto sin remedio, ¿será como con el tabaco? espero que no, je je
Gracias a ti por tus ideas y sugerencias, siempre tan innovadoras y apetitosas.
Un abrazo
arasia1
11/10/2012 at 22:31
Que de variedad
. Espero que ningún purista me riña por tomarme un expresso con cereales jajaja, porque tengo mas de un amigo que me miran con una cara cuando lo cuento. Por cierto me ha gustado lo de ponerle cardamomo y clavo, este sin duda tengo que probarlo. Un saludo.
PabloD
12/10/2012 at 09:35
Con esta variedad ya no hay excusa para probar algo nuevo que le gusta a los demás.
No eres la única en tomar el expresso con cereales, ya lo he visto en varias ocasiones por estas tierras para desayunar.
Por cierto, ¡menudo vodka! ese tiene que estar genial en una gélida mañana de invierno.
Un saludo
cucharitadepalo
11/10/2012 at 16:01
Mucha diversidad de opiniones, eso es bueno. Gracias Pablo
PabloD
11/10/2012 at 19:19
Siempre he pensado que la diversidad enriquece a todos.
Carolus Cocina (@caroluscocina)
11/10/2012 at 12:48
una entrada estupenda, divertida.
un abrazo
PabloD
11/10/2012 at 13:28
Muchas gracias, y sobre todo por tu aportación.
PabloD
BlauKitchen
11/10/2012 at 11:48
Yo tampoco conozco ese café que comentas de Cova!
Gracias Pablo
Un abrazo
PabloD
11/10/2012 at 11:53
Yo lo preparé y ahora estoy esperando, mira el link de Cova donde explica como hacerlo [http://comoju.blogspot.com.es/2012/05/cafe-de-extraccion-en-frio.html]
PabloD
BlauKitchen
11/10/2012 at 13:44
Si, voy a ver, gracias Pablo.